Tanto si eres de las personas que se despierta de un salto, como si eres de las que le da al buzz del despertador varias veces o de las que abre los ojos y se queda 10 minutos más en la cama mirando el móvil, seguro que te encanta saber que vas a arrancar el día con un delicioso desayuno, y que además es muy saludable.
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El pan de Naan de trigo integral o cualquier otro pan plano es una buena base para una pizza, lo cubres con puré de aguacate y añades un huevo cocinado al gusto. Si quieres, puedes añadir unas verduras, te recomendamos rúcula y tomate, para dale aún más sabor y nutrientes. Indicaciones: tuesta el pan de Naan hasta que quede crujiente, machaca el aguacate y unte el pan. Añade una pizca de limón, aceite de oliva y especias, por último, coloca el huevo cocinado a tu gusto en la parte superior.
Una tostada de aguacate básica, a la que le añades queso de cabra desmenuzado, pimenta y sal hawaiana de lava negra.
Indicaciones: tuesta el pan hasta que esté dorado y crujiente. Machaca el aguacate con un tenedor y divídelo en las rebanadas de pan. Después, cubre con queso de cabra desmenuzado y rocía con aceite de oliva, pimienta y sal al gusto.
Más allá de los ácidos grasos saludables para el corazón y el alto contenido en proteínas, este desayuno es bajo en azúcar y alto en fibra.
Esta receta requiere cebollino picado, pero siéntete libre de añadir cualquier hierba fresca tengas disponible.
Indicaciones: precalienta el horno a 425 grados. Corta los aguacates por la mitad y saca el hueso y aproximadamente dos cucharadas de carne del centro del aguacate, lo suficiente para que el huevo se ajuste cómodamente en el centro.
A continuación, coloca los aguacates en un plato para hornear pequeño y sujétalos bien para evitar que se caiga el huevo.
Rompe un huevo en cada mitad de aguacate, intenta que caiga la yema primero y luego deja que las claras llenen el resto. Coloca en el horno y hornea de 15 a 20 minutos. El tiempo de cocción dependerá del tamaño de sus huevos y aguacates.
Por último, retira del horno y sazona con pimienta y cebollino.
Un aguacate y un plátano cortados, una taza de yogur y dos cucharadas de miel.
Preparación: batir y servir :-)
Para elaborar estos rollitos necesitarás queso en crema, un aguacate entero, jamón, tomate y cilantro fresco. También puedes añadir cebolleta picada y un poco de comino. Si lo prefieres, puedes sustituir el jamón por cualquier vegetal y añadir cualquier hierba fresca que tengas a mano.
Preparación: en un tazón grande, añade el queso en crema, el aguacate, la cebolleta, el jamón, el cilantro, el comino y dos cucharaditas de zumo de limón. Mezcla todo bien y extiend uniformemente sobre dos tortillas grandes y enrolle.
Lleva las tostadas de aguacate al siguiente nivel con algunas simples variaciones.
Preparación: tuesta el pan y colócalo en una rejilla para que se enfríe y quede crujiente. Machaca el aguacate con un tenedor y ponlo a macerar con una cucharadita de zumo de limón y una pizca de sal.
Ponle tanto aguacate a la tostada como desees y una capa de fresas en rodajas finas. Cubre con sal, pimienta y de dos a cuatro cucharadas de mozzarella de leche de cabra desmenuzada, dependiendo de si lo quieres tomar frío o caliente puedes meterlo al horno o tomarlo tal cual.
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